À Noël, et le jour de l'an à minuit précisément, la tradition, en Europe,
veut que l'on s'embrasse sous une branche de gui, symbole de prospérité
et de longue vie. La saison voulant que le gui abonde, on en cueillit
dès le Moyen Âge pour l'offrir avec ce souhait : « Au gui l'an neuf », formule qui fut remplacée plus tard par « Bon an, mal an, Dieu soit céans » (soit dans la maison). Au XIXème siècle on disait « Bonne et 
sainte année, le paradis à la fin de vos jours », expression modernisée au XXème siècle en « Bonne et heureuse année ».
Certains auteurs distinguent trois sous-espèces du gui :
Viscum album mali, le gui blanc d'Europe, le plus commun, parasitant les feuillus,
Viscum album abietis, le gui du sapin et Viscum album pini, le gui du pin.
Il appartient à la famille des Viscacées, est originaire des régions
tempérées de l'ancien monde, on le trouve sur diverses espèces d'arbres
feuillus ou résineux. Le gui a la particularité de ne pas toucher terre et de pousser dans tous les sens, ce qui lui donne cette forme ronde. La propagation de cette plante, considérée par les forestiers
comme un véritable fléau, est due le plus souvent aux grives et aux
fauvettes à béret qui en sont friandes et qui, après digestion,
répandent les graines d’arbres en arbres. Nous avons donc là un
parasite ou plus exactement un hémiparasite car il produit sa
chlorophylle et ses propres sucres, mais il épuise les arbres.Dès que la température extérieure atteint 10°, la graine
germe et se colle à l’arbre. La plante peut alors se développer grâce à
son suçoir qui traverse l’écorce et atteint la sève dont elle se
nourrit. Ses fruits sont ronds, blancs et visqueux, d’où son nom latin
Viscum album.
N'oubliez pas d'en acheter un bouquet et de vous embrasser dessous le 31 à minuit.