C'est la saison des violettes.
Il fut un temps ou l'on trouvait régulièrement des petits bouquets de violettes chez son fleuriste pour quelques francs. Aujourd'hui c'est devenu beaucoup plus difficile d'en trouver. Les coûts de production pour cultiver cette petite fleur sont devenus très important et cela devient de moins en moins rentable.
On trouve la violette, variété Victoria, cultivée dans le sur de la France par exemple à Tourette sur loup ou dans le Var.
Culture moderne hors sol ou culture traditionelle à la Bastide de la Tourette
Bouquet de violettes du Var
On trouve également la violette de Toulouse ou violette de Parme. Elle est plus grosse et ses fleurs doubles sont très parfumées et elle est encore plus difficile a trouver.
Sources :
site de Tourette sur Loup
site spiruline et violettes