La giroflée est une fleur vendue par les fleuristes depuis longtemps. Cette fleur de la famille des crucifères est une espèce idéale à cultiver sous le climat méditerranéen du Var. Le seul reproche que je lui fait est son odeur, une forte odeur de chou.
Il en existe environ 300 variétés et les plus belles sont dans de très beaux coloris pastels , jaune pâle, mauve, et maintenant on trouve un joli rouge.
Il faut prendre soins d'enlever les fleurs au fur et à mesure qu'elles fanent et vous les garderez plusieurs jours très facilement en changeant très régulièrement l'eau du vase.
A l’échelle mondiale, elle demeure une espèce majeure en Europe et aux États-Unis où elle reste bien cotée, mais c’est au Japon qu’elle devient remarquable, cultivée sous tous les types de climat de l’archipel.
Créations Hervé Freyzal pour Hortisud